Huile d'Olive "goût à l'ancienne" BIO - 2023

Plongez dans l'univers de notre huile d'olive remarquable empreinte de tradition provençale, créée à partir des variétés Aglandau et Cayon. Le processus méticuleux de fabrication de notre huile commence par le repos prolongé des olives dans des caisses fermées, favorisant une maturation lente.
Cette période de fermentation délicate révèle des arômes puissants, évoquant les olives noires, l'artichaut cuit, le pruneau et le cacao.
 
Cette huile dénuée d'amertume et d'ardence, se marie parfaitement avec les plats chauds, les poissons, la purée, et la ratatouille. Son appellation "Goût à l'ancienne "fait référence à une méthode de production ancestrale, où le lent processus de fermentation en tonneaux ou paniers conférait un goût unique aux olives non traitées rapidemment.
 
Aujourd'hui, cette saveur caractéristique, autrefois appréciée, renait grâce à des procédés modernes rigoureusement contrôlés.
 
Cette huile est ainsi un hommage aux saveurs traditionnelles, préservées par des méthodes innovantes, pour une expérience gustative inoubliable.